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[西餐礼仪刀叉用法]西餐刀叉礼仪图解_美式西餐放刀叉的礼仪

2018-11-06 09:33:27 文库 来源: 浏览:

导读: 平日里,大家在美国吃喝玩乐好不快活,但就餐时西餐中的刀叉摆放与用法你真的全都了解吗?接下来小编搜集了美式西餐放刀叉的礼仪,仅供大家参考,希望帮助到大家。  刀叉和勺子的摆放原则  1、用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上,因为这样很容易弄脏桌布。  2、鉴于安全性的原则,摆放餐刀的时候永远不要把刀...

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  平日里,大家在美国吃喝玩乐好不快活,但就餐时西餐中的刀叉摆放与用法你真的全都了解吗?接下来小编搜集了美式西餐放刀叉的礼仪,仅供大家参考,希望帮助到大家。

  刀叉和勺子的摆放原则

  1、用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上,因为这样很容易弄脏桌布。

  2、鉴于安全性的原则,摆放餐刀的时候永远不要把刀口的方向朝向别人,刀口的方向要对着自己。这跟我们平时给别人递剪子、水果刀时要将手柄对着别人、刀口对向自己是同一个道理。

  3、刀叉或勺子要全部放在盘子上,不能将餐具的一端搭在盘子,另一端则悬空或靠在桌面上,这样餐具很容易滑落。

  刀叉摆放礼仪

  在刀叉的摆放方式上,欧式的摆放方法一直是餐叉尖齿朝下,美式的则是餐叉尖齿朝上。

  1、与旁人交谈

美式西餐放刀叉的礼仪

  当你要与旁边的人交谈时,欧式的做法是将餐刀的刀柄放在 4 点钟方向,餐叉的刀柄放在8 点钟方向,如果有足够空间的话,最好将餐叉的尖齿抵在餐刀的刀叶上。美式的做法是餐刀放在盘子的右边,餐叉放在餐刀附近,餐叉的尖齿朝上。

  2、暂停一会儿

美式西餐放刀叉的礼仪

  可以将刀叉放在盘子中央摆成 V 字形,餐叉的尖齿和餐刀的刀叶相触;也可以将餐刀放在盘子的右上方,餐叉则斜放在附近的位置(餐叉尖端朝上)。这两个摆法都在告诉服务员,你还没吃完,不要将餐具收走。

  3、用完一道菜

美式西餐放刀叉的礼仪

  当你用完一道菜时,可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边,餐刀和餐叉的柄对准 4 点钟方向,餐刀和餐叉的尖端则对准 10 点钟方向完全放在盘底位置(这样不容易滑落)。注意,这时餐叉的尖端既可以朝上,也可以朝下。这个摆法表示你已经用餐完毕,服务员可以过来收走餐具了。

美式西餐放刀叉的礼仪

  有些人也会对餐厅的服务做一番评价,这时刀叉也有特定的摆法,告诉餐厅你的用餐感受。如将刀叉平行横放,表示你对本次的用餐过程很满意;若将刀叉交叉摆成 V 形,表示你觉得餐厅的菜或服务不好。

  4、黄油刀

美式西餐放刀叉的礼仪

  上主菜之前一般会上面包,面包盘上会有一把小巧的黄油刀。黄油刀是用来切黄油片、抹黄油到面包上的刀具,不可以作其他用途。抹完黄油后,可以将黄油刀竖直放置在盘子上,刀口面向自己。

  注:在大多数西餐厅里,在上下一道菜时一般会帮你换一套新的餐具。即使服务员让你用已经用过的餐具吃下一道菜,也可以要求换一套新的餐具。当你要将公盘中的食物传递给下一位时,公盘中的刀叉要竖直摆放在盘子中央(即餐具的手柄对准 6 点钟方向),以免餐具滑落。

  勺子的摆放礼仪

  1、深口碗+托碟

美式西餐放刀叉的礼仪

  假如汤或甜品是装在深口的碗里或杯子里,一般下面还会带个托碟。当你没有喝完汤或吃完甜品时,勺子当然是留在碗里或杯子里了。但当你喝完汤时,要把勺子放在底下的托碟上;如果托碟实在是太小了,勺子放不稳,才可以把勺子放在碗或杯子里。

  2、浅口汤碟/盘子

美式西餐放刀叉的礼仪

  如果汤是装在又浅又宽的汤碟里,喝完汤后可以将勺子放在汤碟里。如果甜品装在盘子里,吃完了甜品可以直接将勺子竖直放在盘子右半边。

  吃西餐注意事项

  拿刀叉的方法:总的来说,右手拿刀,左手拿叉。锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

美式西餐放刀叉的礼仪

  放刀叉的位置,在一些正式的场合,大家还是注意一下刀叉摆放的位置,能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片,大家看一下。

  吃牛排注意细节:要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。

  喝粥的细节:注意要用小勺,不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去,那样很没有礼仪之风,粥喝到后期见底的时候,一只手举起拖着碟子一侧,另一只手依旧用勺子喝。记住,粥,必须用勺子喝。

  意大利面细节:用叉子跟汤匙结合一下,叉子卷起几根面条,放到勺子上,然后吃进去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要发出“出溜出溜”的响声。

美式西餐放刀叉的礼仪

  水果沙拉甜点等:一般沙拉,小蛋糕之类的,用小勺吃就可以。注意水果的果壳,不要直接吐出来,要用手拿出来,放到盘子旁边。

  7、酒的细节:开酒之前,自己就不需要动了,服务员都会做的。喝酒的时候,用三根手指拿住酒杯,看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的,一下子干了,这是不对的。轻晃杯子,让酒慢慢进入嘴里,缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒,喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的,没有太多的要求,只要注意不要太过于随意就好。

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